岡田会は、奈良県桜井市を拠点に、地域医療と介護サービスを提供しています。

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各施設での取り組みや活動の様子をご紹介しています。

やまのべグリーンヒルズ 5月旨いもん祭

 

 やまのべグリーンヒルズ 5月 旨いもん祭を開催しました。

 今月は『皐月 旨いもん膳』をご用意しました!

 

 メニュー

 *鯵の生姜焼き

 *五目厚焼き玉子

 *フレッシュサラダ

 *すまし汁

    

        

 デザート

 *季節のフルーツ寒天

  

 山菜の栄養成分は野菜類と同じでタンパク質や脂質は少なく、食物繊維が多いのが特徴です。また、種類によって異なりますが、カロテンやトコフェノール、ビタミンCなどのビタミンやミネラルの供給源となります。いくつかの山菜ではあく抜きを必要とします。あく抜きをした場合、水溶性のビタミンやミネラルなどは多くが失われてしまいます。しかし春の息吹や自然の恵みを感じる心の栄養素は失われないと言われています。  

 

 

  来月の旨いもん祭もお楽しみに~~♫

 

 

 

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