医療法人社団岡田会

　

　やまのべグリーンヒルズ　三月のデザートセレクトは、春らしい桜をモチーフにしました。

 

　『桜のクッキー』『桜の浮島』そして、『桜豆腐』の中から、今回は、『桜の浮島』を

　セレクトして頂きました。

 

　　　　　　

 

　

　　「浮島」とは…ご存知ですか？

　和菓子の一つで、最近では和菓子屋さんで見かけることも少なくなりました。

　別名「蒸しカステラ」とも呼ばれています。ややカステラに似た和菓子。しかしカステラと

　大きく異なるのが「材料」と「作り方」です。浮島は餡をベースとした和菓子です。

　

　食感はスフレケーキに似ていて、しっとりとして口どけが柔らかいです。また、バターなど

　の油脂を使っていないため、胃にもたれることはありません。

 

　そもそも、なぜ「浮島」と呼ばれているのでしょうか？

　名前の由来は、その形から来ています。

　蒸すと生地がポッコリと浮き上がり、その浮き上った部分が「水面にぽっかり浮かび漂う浮島」

　に見えるところから、名付けられたそうです。

　

 

　今回は、そんな　桜の浮島をお楽しみいただきました♫♫

 

　次回もお楽しみに～(*^_^*)